culinaria poneret cultura Gallia News Industry communicantes hospitalitatem sectantes News voluptuaria similesve Status News Travel USA News Vina & Spiritibus

Novi Eboraci Consulatus Gallici Nunc Vina Val de Loire exhibens: Partie Une

Vina Gallica

Pulchra erat Dominica post meridiem in Manhattan. Longa linea extra Consulatum Gallicum in Quinto Avenue stavi patienter et miratus sum quot homines in valle Ligeris discerent de vinis die dominico in New York.

Procer Friendly, & PDF Email

Quamvis paucos ex populo circumstantes me de electione sua in hac absolute perfecto volutpat vestibulum stantem quaesivi, in cognoscendo eorum causam prorsus infaustus eram. Forsitan fuit opportunitas obviam illis celebritas sommelier Pascaline Lepeltier donatus accolas vini et cibi peritia; fortasse evenit quod res apud pulchros Consulatus Gallicos habita est, vel fortasse attendees sicut frui vitrum Gallicum vinum in volutpat vestibulum. Quicquid stimulus, eventus terribilis fuit, vina ab iucunda ad mirabilem discurrebant et si propositum iteraretur, ego inter primos RSVP ero.

Nunc. De Vina

2017 Le Rocher des Violette, Montlouis-sur-Loire Petillant Original

(naturaliter micans). 100 Chenin Blanc

Xaverius Weisskopf Le Rocher des Violette anno 2005 incepit. Ipse operam dedit in Chablis et Beune in viticulatione et oenologia gradum lucraturus. Primum officium eius fuit cum Ludovico Barruol apud Gigondas, producentis Castro de Saint Cosme, ubi Chef du Cave factus est, quattuor vindemias suo tempore cum Castro faciens.  

Eius amor erga Chenin Blanc eum ad Sanctum Martine le Beau regione Montlouis (facies Vouvray trans Ligerim perduxit), regio censetur una Turonensis duarum magnarum appellationum vini albi. In tempore, hic locus historicus sub-probatus et Weisskopf acquirere potuit 22.5 acras vinearum sacrae veteris includens particulam 10 acram terrae maturae Chenin in argilla et silice supra glebas calcis, plus quam 15th century cella lapidea rudis, originaliter. effossa in creta calcis Ligeris in ripa Amboise (plerumque ante WW11 plantata). Eius missio: fac vina claritatis et umbilici. Omnes eius vineae certificati sunt organici, permittentes illae pretiosae vites antiquae ut verae seipsos ostendant. Philosophia traditionalis eius ad cellarium se extendit ubi usus eius vetustioribus doliis verae experientiae Chenin studium ostendit.

Vites putantur pro hectoliters per hectare (veteres vites de 30 hs/ha) et sata manu geruntur. Dolia lignea in ferro eliguntur pro permutatione oxygenii a ligno oblato quae fructum diligenter conservat sine intermissione quercus.

Petillans Originel

Petillans Originel (Pet-Nap; bullitionis naturalis) methodo paterna utens fit ubi vinum diffusa est antequam prima fermentatio sine additis fermentis secundariis vel saccharis finitur. Haec vetusta methodus simpliciorem, rusticiorem micantem vinum tradit, nebulosum, illitum, piniferum, non cortextum esse.

Processus Originel Petillans specifica designatio est a Montlouis sur Loire vignerons anno 2007 creata. Ad vocandum vinum sine adiectione fermenti faciendum est sine additamento liqueur de tirage (dose saccharo tempore adiectae. de bottling ad fermentationem permanentem boost) vel liquer d'expeditionis (addita saccharo in momento defluentiae). Vinum pure cum uva originali, saccharo et annis indigenis confici debet.

2017 Originale Le Rocher des Violette Petillant certificatum organicum cum 100 centesimis Chenin Blanc crevit in calx argilla ex 40+ annis antiquis vineis. Vinum tertia tertia in doliis vetustioribus lignis fermentatum est, 2/3 in praedis ferro immaculatis. Fermentis indigenis diffusa est, nulla dosis.

Pallida sub viridi lucida fert colore Mollis bullas ad delectandum oculum; nasus cucumis, malum luteum, leve citrum, herba citri, et zinziber detegit. Fauces florum notas invenit, briochiaque, aucta mellis innuit. Arida magna acorem, haec experientia delectamenti sunt bene paria cum salmo, gallinis, caseo leni et molli (s).       

© Dr. Elinor Garely. Hic articulus Copyright, inter photos, potest non expressi sine scriptum licentia, nec auctor.

Procer Friendly, & PDF Email

About the author

Dr. Elinor Garely - editor in capite, et specialem ad ETn, wines.travel

Leave a comment