Vina Hispaniae: Gusta differentiam Now

Imago humanitatis E. Garely
Last updated:

Magister Classis directus est ab Alexandro LaPratt qui fuit Sommelier apud Le Bernardin, DB Bistro Moderne, et Gallicus Laundry necnon caput Sommelier ad Chef Jean Georges Vongerichten. Anno 2010 LaPratt provocationem vicit NY Ruinart Chardonnay (caecus gustus eventus). Anno 2011 LaPratt optimus Sommelier in America ad Consociationem Americanam Sommelier certaminis electus est et secundo in Chaine de Rotisseurs optimus Young Sommelier National finales positus est.

Vinum & Spirituum Magazine LaPratt "Optimus Novus Sommelier" (2011), US in optimo Sommelier Mundi Competitionis in Tokyo (2013) repraesentavit. In 2014 erat 217 persona transeundi concupivi magister Sommelier exem. 

Alexander LaPratt, Magister Sommelier

LaPratt membrum L'Order des Coteaux de Champagne, ab Academia Culinaire de France accepit Diplome d'honneur, membrum fundans tabulae et arcarius pro The Best Sommelier in US Organizatio. Praeterea LaPratt est co- dominus popinae Atrii DUMBO (Michelin commendatus), et recipiens Optimi Award excellentiae a Vino Spectatore (2017, 2018, 2019). Est etiam membrum Facultatis Instituti Institutionis Culinariae.

Vina Hispaniae (Curated)

1. 2020 Gramona Mart Xarel·lo. Vinum rosatum organicum. FACERE PENEDEM. Uva varietas: Xarel-lo Rojo.

Familia Gramona anno 1850 in vina grassari coepit cum Josep Batlle vineam pro familia locali administravit. Pau Batlle (filius Iosephi) erat in cortex vini et uvas et vina ex La Plana factas vendere incepit ad effectores scintillarios in Gallia qui de phylloxera depopulationibus tractabant.

Anno 1881, Pau La Plana vineam emit, et Celler Batlle incepit Xarel.lo, indigenam uvam Catalunya, instrumentalem fuisse in bene venditione vinorum in Galliam propter facultatem ad vina bene micantia vetusta faciendi. Hodie operantur vineae Bartomeu et Josep Lluis, cuvees constituentes quibus praedium notatur. 

Vina apud Gramona facta organice (CCPAE) coluntur et 72 iugera biodynamice coluntur (Demeter). Familia promovet in suis productis reducendo vestigium carbonii utens energiam geothermicam et redivivus omnem aquam ad praedium adhibitam.

Vina Gramona longiorem mediocrem senescentem habent quam alia vina ex Hispania micantia. Octoginta sex centesimas vinorum micantium in Hispania productorum soluti sunt post 9 tantum menses, dum vina Gramona minimum triginta mensium senescunt. Terrae ad Alt Penedes principaliter sunt calcis argillacea, dum solum propius ad Anoia flumini alluvies sunt, et solum prope Montem Serratum maxime rasa est.

Ex vineis organice cultis Cavas Gramonae, varietale rubra, Xarel-lo, uvas frigidas maceratas auget per 48 horas ut ex pellibus mollem roseum extrahat. Hoc sequitur fermentationem in praediis immaculatis ferro temperaturis moderatis. A lacus vinum in utrem abit.

Ad oculum, pallide rosea cum elucidat. Nasus subtilis et novo fructu laetus est, palatum sistit leve, rotundum, leve, mediae acorem mediae experientiae. Delicata in naso et palato, offert persici, fragum, et reubarbarum. Finis offert acorem, et recentia piperis rosei innuit viriditas. Delectabilem aperitif facit, et perfecte congruit cum quodam culinae Tapas, Caribbean vel Americano Australi.

2. 2019 Les Acadies Desbordant. Organice colitur. Uva varietas: 60 percent Garnatxa Negra (grenache), 40 percent Sumoli.

Mario Monros Les Acacies parvum vinum amabam in MMVIII in Avinyo (Bages Plateau septentrionalis) in altitudine 2008 m incepit. Vinum vinum per 500 hectares circumfusa siluis pineis, quercubus, ilicis et fruticibus (id est rore marinis et hericis) cum Relat fluvio prope villam diffunditur. Proiectum dilatatum et in DO Pla de Bages factum (11), parvas quantitates vinorum qualitatis artificis producens.

Denominatione originis Pla de Bages vina crescentis traditionem continuant quae saeculo XIX incepit cum regio maxime vineas in Catalonia continebat. Vincula plerumque familiae habentur, et omnes habent suam vineam, ferentes traditionem, ac personalem curam ad vites quae in excellentia vinorum qualitate resultant. In statu sunt XIIII vinarii cum DO Pla de Bage.

Les Acacies micro processu vinificationis utitur qui permittit parvam massam productionis permittens vinum ad optimam expressionem uniuscuiusque varietatis et terroris eius consequi. Manus vindemiator cum granulis parvis; 20 cento totae uvae caulibus terrenis et aromatibus conditi miscentur. Lacus ferrei senes cum caemento lacus, ovoides, et amphorae tannini circumcirca et notas florales augent.

Ad oculum, prunum rubeum cum lacn violaceo, dum nasus fructus novos et florales intensissimos invenit rubentes. Fauces contingunt tannins subtili dulcedine. CONDITUS farciminis vel agni minuit vel burgenses.

3. 2019 Anna Espelt Pla de Tudela. Organica Uva varietas. 100 percent Picapolla (Clairette).

Anna Espelt laborare incepit cum praedio familiae suae, Viticultores Espelt in DO Emporda anno 2005. Habita restitutionis et organici agriculturae studuit obiectivo – ut bona sua ad familiam 200 hectares adduceret. Cum illa Pla de Tudela mille annos commercii inter maiores suos et terram quam incolunt pensat. Variatio notatur pro facultate acorem in calidissimis etiam climatibus retinendi. Picpoul interpretatur "aculei labrum" significat acorem uvae naturaliter altae. Vinea vernaculas varias ex Mediterraneo et Emporda tendit: Grenace Carinyena (Carignan), Monastree (Mourvedre), Syrah, Macabeo (Viura) y Moscatel (Muscat).

Manu demetitur Anna Espelt, deinde refrigeratio XXIV horarum, partim deiecta et macerata leni urgente. Fermentum naturale ad fermentationem adhibetur in piscina et senilibus VI mensibus in ova concreta. Certificatum organicum (CCPAE), terroire componitur ex rasa, cum granite perantiqua. Saulo solum arenosum est quod ex compositione lapidis et rasa derivatum est vinis maturioribus, magis tannicis et potentioribus.

Vinum ad oculum sistit lucidum et lucidum flavum cum innuit auri viridis. Nasus citrum invenit, et saxa madentia dum palatum sapit rigidas salinitas a mineralitate Cap de Creus expectata. Paria cum ostreis, cancri, clami, conchae, et sushi, gallinaceo rhoncus, et pad Thai.

4. 2019 Clos Pachem Licos. 100 cento album organicum album Grenache ex Gandesa, DO Terra Alta. Calx argillacea, humus.

Clos Pachem in centro Gratallops sita est (DOQ Priorat). Vinea organice colitur secundum protocollum biodynamicum. Cellarium enucleatur utens architectura sustinebili et ab Harquitectes (harquitectes.com, Barcelona). Aedificata cum materiis naturalibus, elementariis et durabilibus, area centralis cum magna crypta (ad fermentationem) habet muros crassos et cubicula aeris ad custodiendum aedificium 100 naturaliter refrigerandum, ut firmitatem hydrothermalem integram praebeat.

Uvae bis decerpuntur: Augustus et September. Manus colligit in 12 kg casibus, cum prima lectio uvarum factarum in agro, deinde secunda lectio in winery. Uvae ex diversis praediis seorsim ad temperaturas moderandas in praediis ferro intactis vinificantur. Morbi efficitur tempor tortor, a hendrerit tortor. Sine fermento malolactico, dolia miscentur, et senes per octo menses in praedis ferro immaculatis ad acorem et viriditatem conservandam.

Ad oculum – viridis cum elucidat aureo. Nares odorem ex pomis (mala et piris), tilia et citrina invenit, et palatum lucidum et nitidum efficit experientiam, quae miscetur notis herbarum aromatum et mellis. Vinum bonum acetosum libratum est. Stat fortis solus, seu par cum piscibus et fel, olera, et caseo mollis.

Ad Event

Pro additional notitia, clige hic.

Haec est series in Vina Hispaniae posita;

Lege Pars I Hic:  Hispaniam ups Vinum Ludus: multo plus quam Sangria

© Dr. Elinor Garely. Hic articulus Copyright, inter photos, potest non expressi sine scriptum licentia, nec auctor.

#vinum

Procer Friendly, & PDF Email

Nuntia Propinqua